Gyertek ti is (főző)iskolába

Ebben a szemeszterben is folytatom a segédkezést, kuktáskodást a Makifood főzőiskolában, hogy minnél több gyakorlatra tegyek szert a konyhában és új konyhatechnikai fogásokat leshessek el a nagyoktól :)

Ha benneteket is érdekelnek az ilyen kurzusok, még tudtok jelentkezni az órákra az alábbi linken:

Ez egy link: Makifood őszi kurzusok

Én a következő alkalmakra kaptam idén lehetőséget:

szept 9. Húsmentes Vacsoraklub

Szept 12. Nemzetközi zsidó konyha

Szept 23. Diabetes konyha

Okt 18. Katalán tapas

nov 15. Flexitariánus

dec 14. Kanapé buli

Alig Várom...

Kuktàskodàs Makinàl

Szombaton "Hagyomànyos Francia Cukràszat" kurzuson segédkeztem Chef Maki iskolàjàban.

Érdekes dolog a "színfalak mögött" lenni egy ilyen profi csapatban. Ahhoz, hogy a résztvevők szàmàra élvezhető és élményszerű legyen a tanfolyam, a háttérben olajozott és szigorú csapatmunka van. Amíg a bemutató szakács a tanulókkal főzőcskézik, a kukták igyekeznek mindent a séf és a tanulok keze alà adni. Külföldi séf esetében tolmácsolnak, az eseményről fotókat készítenek, pakolnak, hámoznak, mosogatnak, és igyekeznek félszemmel ellesni a bemutatott technikákat :)

Az eredmény magáért beszél, a kis csapat kezei alatt 3 óra alatt 5 féle desszert született, amit a tanfolyam végén az utolsó morzsáig elfogyott.

Ki is Chef Maki: Interjú Makival

Makifood

Tegnap este voltam kukta meetingen a Makifood főzőiskolaiban Pesten. Azért jelentkeztem hozzájuk, hogy az éttermi munka mellett egy másik irànybol is fejlődhessék szakácsként. Egy nagyon profi bemutatóterem konyhàjàban tartanak tematikus főzőtanfolyamokat válogatott séfek vezetésével. Szombaton megyek az első tanfolyamra segédkezni, nagyon kivàncsi vagyok milyen lesz :) Egy francia cukrász tart majd cukrászati alapismeretek kurzust.